수분이 많은 자연 상태의 채소와 과일을 가장 우선적으로 먹어라. 그리고 에너지의 대부분은 자연 상태의 탄수화물 식품을 통해서 섭취하라(6) ​ 모든 야생동물은 배고프면 먹고 배부르면 먹지 않을 뿐이다. 오직 인간만이 칼로리를 계산하고 복잡한 영양성분을 따진다(20) ​ 음식을 언제 어떤 배합으로 먹는가가 엄청나게 중요하다는 사실을 깨닫게 될 것이다(23) ​ 배고픈 다이어트는 반드시 실패한다. 이것은 나중에 폭식을 조장해서 문제를 더 복잡하게 만든다. 배고픔과 폭식은 악순환이 된다(27) ​ 현대의학은 음식이 몸에 미치는 영향을 완전히 무시하고 있다. 우리 의사들은 학창 시절에 음식에 관해 한 과목도 배우지 않았다(41) ​ 미국인들에게 가장 큰 위협은 끔찍스러운 핵무기가 아니다. 그것은 오늘 저녁 당신..

어느 가공식품 업계 임원으로부터 인간은 값싼 음식에 중독된다는 말을 들은 적이 있다(29) ​ 지방흡입술은 눈에 가장 도드라지는 부분의 지방만 제거한다. 지방 흡입술을 하면 지방이 자기 보존 상태에 들어가 심장이나 다른 장기 주변에 새로운 지방을 축적하므로 심장질환의 위험이 높아질 수 있다(178) 문제는 음식에 중독성이 있다기보다 인간은 본능적으로 먹는 것에 끌리는데 기업들이 음식을 바꿔놓았다(180) ​ "우리는 값싼 음식에 중독되어 있습니다" 가공식품 업계는 우리보다 훨씬 더 저렴함에 중독되어 있다. 식품제조기업들은 비용을 줄여 가격을 낮추는 데 혈안이 되어 있다. 가격을 낮출수록 더 많이 팔린다는 사실을 알기 때문이다(190) ​ 우리가 먹는 시간을 아끼려 하자 식품기업들은 우리를 설탕에 중독시켰..